春假沒有出去玩，就只好一直吃吃吃
看了食譜發現muffin並不難作
就趁著去逛街的時候買了烤盤
準備消耗一下家中剩下的蘋果跟起士條
兩顆富士蘋果削皮切3mm立方丁
一個大鋼盆放入麵粉1 3/4杯(食譜中有1/4杯燕麥，沒有這玩意就直接改成麵粉)，
2tsp砂糖，2tsp yeast，1/2tsp baking soda，1/2tsp 鹽，攪拌均勻
取另一鋼盆放入3/4杯牛奶，2 eggs，奶油1/4杯(應要先放軟一點)，攪拌均勻
兩個鋼盆攪和在一起，丟入蘋果丁跟cheese(食譜是chadder)
把紙杯丟在烤盤洞裡面
麵糊倒個八分滿，烤箱預熱到400F
放進去烤20分鐘，拿出來冷卻就可以吃了
因為我擔心沒熟，所以在烤箱裡多放了五分鐘
結果底下太焦乾了
下次打算把蛋白先打稍微發一點，看效果有什麼不同
要注意的是，這個食譜的糖量比一般鬆糕要少
吃起來鹹鹹甜甜，算味道很淡的呢
不過我還蠻喜歡的
上面份量差不多就是12個小的muffin(我的烤盤尺寸)
- Mar 22 Tue 2005 01:42
蘋果起士鬆糕
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哈囉！我覺得很好吃．．．．．但是原諒我．．．我吃完了還不知道原來是蘋果口
味ㄟ
辛西亞寶貝
歡迎光臨我的布拉格
那個muffin 基本上是吃得到蘋果口感
可是沒有果醬什麼又很不甜
所以吃不太出很濃的蘋果味啦
下次我改進再拿去給你嚐
真的嗎？等你喲！~~~thank you ~
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